Сколько хранятся пищевые красители?

Поделиться новостью:

  • Все мы любим яркие и красивые вещи и предметы. Они поднимают нам настроение, радуют нас, вызывают позитивные эмоции.

    А особенно, если эти яркие штучки - произведения кулинарного искусства. Ведь они ещё и очень вкусные. Мы не можем пройти мимо красивой вкусняшки – кексика, тортика, пряничка.

    А для того, чтобы такие вкусности были ещё и красивы, кондитеры используют в своём творчестве пищевые красители. Пищевыми они называются потому, что используются они в пищу.

    Добавлять в кондитерские изделия красок можно как с помощью натуральных красителей (сок моркови, свеклы, шпината, порошок куркумы и т.д.), так и пищевых красок, полученных искусственным путём (химическим).

    Конечно же, при помощи натуральных красителей нельзя получить большое количество разнообразных оттенков. Поэтому химическая промышленность пришла на помощь. И сейчас мы можем пользоваться разнообразными видами пищевых красителей, которые безвредны и имеют большую цветовую гамму.

    Жидкие красители или водорастворимые, применяются для придания определённого цвета напиткам, также они удобны для окрашивания масляных и белковых кремов. В зависимости от количества жидкого красителя Вы придаёте изделию либо насыщенный, глубокий цвет, либо лёгкий, пастельный оттенок.

    А если Вы являетесь обладателем пищевого принтера, то с помощью таких красок можете печатать на рисовой или сахарной бумаге, а потом украшать свои творения.

    Очень популярны среди кондитеров гелевые пищевые красители. Они безвредны, не имеют вкуса и запаха. Их используют для окрашивания всевозможных кондитерских и кулинарных изделий, кроме жидкостей. Они имеют густую консистенцию, что очень удобно при дозировании красителя. Они очень экономны. Используя небольшое количество гелевого пищевого красителя, можно покрасить большие объёмы продукции. Их можно перемешивать между собой, тем самым добиваясь нужного цвета или оттенка.

     

    Важным свойством является и то, что гелевые пищевые красители не влияют на консистенцию продукта.

    Сколько же хранятся пищевые красители?

    Натуральные красители хранятся не долго так как они "боятся" тепла, солнечного света, влаги и других факторов окружающей среды которые пагубно влияют на пегмент.

    Гелевые или же жидкие красители хранятся от 1,5 до 3х лет, но даже посое окончание срока годности их можно использовать, они продолжают быть совершенно безопасными в упатреблении, просто яркость пигмента становится меньше.

    В американских пищевых красителях указывают дату производтва на крышке. Обратите внимание, что у них месяц пишется ранее числа.

    Приятной вам готовки и не забывайте перед использованием посмотреть на срок годности красителя.

    вернуться к списку новостей
Корзина
-->
Получить письмо о наличии товара
Вход на сайт
После отправления, в течении 5 минут к Вам на почту придут инструкции по восстановлению пароля.
Новый пользователь
Купить в 1 клик
Введите номер телефона и мы Вам перезвоним для оформления заказа